-3.gif){kind=logo}
O vinařství Ampelos - Šlechtitelská stanice vinařská Znojmo 1895
Ampelos není jen obyčejné vinařství, Ampelos je především i šlechtitelská stanice. Rodinné Vinařství Ampelos se hrdě hlásí k tradici vín… k tradici šlechtění vín od roku 1895. Je nositelem označení nejstarší šlechtitelská stanice v Evropě a jednou z nejstarších na světě. Vína jsou pravidelně oceňována na mezinárodních výstavách a soutěžích.
Vína Ampelos jsou s láskou vyráběná vína nejvyšší kvality za bezkonkurenční cenu. Vína jsou vyráběná výhradně z vlastních hroznů révy vinné z vlastních selektovaných vinic, které se nacházejí v katastru největší vinařské obce kousek od Znojma v podoblasti Vrbovec a Chvalovice v registrovaných viničních tratí Nad Sklepy a Dívčí hora.
Tratě Ampelosu se nacházejí v nadmořské výšce 220 - 225 metrů s hlinitou půdou na vápenité spraši štěrkopískové terasy Karpatské prohlubně. Ampelos má vlastní sklepní hospodářství, ověřuje zde výsledky šlechtitelské činnosti a produkuje v něm vysoce jakostní odrůdová vína. Vína zrají zrají v ideálních podmínkách v hlubokém pískovcovém sklepě při teplotě 8 - 10 stupňů Celsia.
Vína Ampelos otevírají poznávání odrůdově čistých vín.
Specialitou jsou nejen vína typických odrůd pro Znojemsko - Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon, ale také vyšlechtěné odrůdy - Veritas, Vrboska či známková vína Trio® a Symposion®, které je vyrobeno z více jak 100 odrůd révy vinné. S Ampelosem poznáte a zamilujete si i méně rozšířené odrůdy Kerner, Blauburger, Hibernal, Neronet nebo Alibernet.
.jpg)
Proč název Ampelos? Ano, máme vína jiné kvality, chceme být i jiní. I v názvu.
Ampelos není jen obyčejné vinařství, je navíc i šlechtitelská stanice, jasně se odlišující od ostatních vinařství.
Rozhodnutí padlo na tento název Ampelos, který zaručuje propojení s vínem, s vědou a zároveň mytologií. Za mě název vždy zaujme a opravdu se vydařil, stejně tak jako se v Ampelosu daří kouzlit samotný product.
Ještě trochu k dokonalému propojení názvu Ampelos - ampelografie je odbborná nauka o vinné révě zabíhající do největších podrobností a původ názvu je z mytologie, v mytologii se objevuje jinoch jménem Ampelos. Za vládce bohů považujeme boha Dia a jeho syn Dionýsus je považován za nejstaršího boha vína, vinařů a milovníků vína. A zde se dostáváme k jádru pudla... největším oblíbencem Dionýsa byl jinoch Ampelos.
I s tímto má spojitost náš název Doušek vína – Duch, doušek, duše Ampelose byla bohy umístěná na nebe mezi hvězdy, tak vznikla nová hvězda a dostala název Vindemiatrix – Vinohradnice, která je součástí souhvězdí Panny.
Jsem přesvědčená, že ve vinařství i víně Ampelos můžeme najít opravdu nejednu jiskru jako mají hvězdy, ale právě i velkého ducha a duši.
AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o. provádí nejen tyto hlavní činnosti:
- Produkce hroznů
- Výroba odrůdových vín z vlastních selektovaných vinic
- Kontrolovaná integrovaná produkce hroznů a vína
- Genofond – sbírka odrůd révy vinné ČR
- Novošlechtění moštových odrůd révy vinné
- Udržovací šlechtění 30 odrůd révy vinné a 5 odrůd rév podnožových
- Produkce oček, podnoží a sazenic révy vinné s kontrolovanou selekcí
- Řízené degustace odrůdových vín
A tady u řízených degustací bych se ráda pozastavila.
Jsem velmi potěšena, že mám příležitost provázet degustace a zažít poezii řízených degustací právě s Lukášem Kyliánem.
Lukáš Kylián je pro mě srdcem Ampelosu, je to vinař, vinohradník, sommelier, pěstitel, šlechtitel, krotitel (škůdců na vinici tou nejpřírodnější cestou) a co se týče ladění vyváženosti vín, tak i kouzelník.
.jpg)
.jpg)
.jpg)