Rodinné vinařství s tradicí od 12. století

Jsme první a jediné kompletně certifikované biodynamické vinařství v ČR, hospodařící pod prestižní certifikací Demeter. Rodinné vinařství založil v roce 2002 Stanislav Rudolfský, od roku 2005 jej vede jeho syn Lukáš. Navazujeme na tradici pěstování révy na Kutnohorsku sahající až do 12. století.

100 % vlastní hrozny, uzavřený ekosystém

Vína vznikají výhradně ze 100 % vlastních hroznů — žádné nakupované suroviny. Od roku 2014 hospodaříme podle nejpřísnějších biodynamických standardů a réva roste v uzavřeném ekosystému spolu se sady a pastvinami. Hospodaříme na více než 80 hektarech, z toho přes 40 tvoří vinice — druhé největší vinařství v Čechách.

Rozmanité tratě a minerální půdy

Vinice leží na rozmanitých tratích okolo Kutné Hory. Půdy sahají od skalnaté ruly přes hnědozem s vápenitými sedimenty až po opuku, která dodává vínům jedinečnou mineralitu a „slaný" závěr. Nejstrmější terasy pod chrámem sv. Barbory se sklonem 40° obhospodařujeme ručně a část vín kvasí v tradičních amforách (kvevri).

Burgundské odrůdy a odkaz Karla IV.

Specialitou jsou burgundské odrůdy — především Rulandské modré (Pinot Noir), které do oblasti rozšířil už císař Karel IV. Pěstujeme také Chardonnay, Rulandské šedé, Tramín či Muškát Ottonel a pro ekologické hospodaření odolné Solaris, Regent a Phoenix. Z Kuksu vzniká tradiční sekt Cuvée Kuks kvašený druhotně na lahvi.

Proč právě Kutná Hora?

Legenda o nálezu stříbra vypráví o mnichu Dominikovi, který ve vinici zakopl o stříbrný prut — a odtud prý pramení sláva města i zdejšího vinařství. Vinné sklepy Kutná Hora obnovují zašlou slávu kutnohorských vinic: vracejí révu na historické tratě, kde před staletími formovala podobu regionu, a její odkaz uchovávají pro další generace.

Rodina Rudolfských a Schwarzenbergská řada

Za vinařstvím stojí rodina Rudolfských — zakladatel Stanislav a jeho syn Lukáš. Na historických schwarzenberských pozemcích hospodaří od založení a v roce 2021 se přidal i Karel Schwarzenberg, s nímž vznikla exkluzivní „Schwarzenbergská řada". Rodová pečeť dodnes zdobí etikety těch nejlepších vín.

Vinné sklepy Kutná Hora se věnují zejména těmto hlavním činnostem:

• Pěstování a produkce vlastních hroznů (100 % vlastní réva)
• Certifikovaná biodynamická výroba pod značkou Demeter
• Budování uzavřeného ekosystému — pastva ovcí, sady, zelené hnojení
• Vlastní kompost a biouhel pro živou půdu zadržující vodu
• Obnova historických viničních tratí na Kutnohorsku
• Řízené degustace a zážitkové akce (Vinobraní na Kačině, Hudba na vinicích)
• Produktové řady Top Schwarzenbergská, Classic a Wine PUNK

Řízené degustace pod chrámem sv. Barbory

Vína Kutné Hory můžete ochutnat na ochutnávkovém stánku přímo pod chrámem sv. Barbory s výhledem na město a údolí Vrchlice, nebo v prestižních podnicích oceněných v průvodci MICHELIN. Každá lahev v sobě nese otisk kutnohorské půdy — víno v jeho nejčistší podobě.