Vinařství i šlechtitelská stanice s tradicí od roku 1895

Ampelos není jen obyčejné vinařství, Ampelos je především i šlechtitelská stanice. Rodinné vinařství Ampelos se hrdě hlásí k tradici vín — k tradici šlechtění vín od roku 1895. Je nositelem označení nejstarší šlechtitelská stanice v Evropě a jednou z nejstarších na světě. Vína jsou pravidelně oceňována na mezinárodních výstavách a soutěžích.

Vína s láskou, výhradně z vlastních vinic

Vína Ampelos jsou s láskou vyráběná vína nejvyšší kvality za bezkonkurenční cenu. Vyrábějí se výhradně z vlastních hroznů révy vinné z vlastních selektovaných vinic, které se nacházejí v katastru největší vinařské obce kousek od Znojma — v podoblasti Vrbovec a Chvalovice, v registrovaných viničních tratích Nad Sklepy a Dívčí hora.

Znojemský terroir a hluboký pískovcový sklep

Tratě Ampelosu se nacházejí v nadmořské výšce 220–225 metrů s hlinitou půdou na vápenité spraši štěrkopískové terasy Karpatské prohlubně. Ampelos má vlastní sklepní hospodářství, ověřuje zde výsledky šlechtitelské činnosti a produkuje vysoce jakostní odrůdová vína. Vína zrají v ideálních podmínkách v hlubokém pískovcovém sklepě při teplotě 8–10 °C a otevírají poznávání odrůdově čistých vín.

Typické odrůdy Znojemska i vlastní novošlechtění

Specialitou jsou nejen vína typických odrůd pro Znojemsko — Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon — ale také vyšlechtěné odrůdy Veritas, Vrboska či známková vína Trio® a Symposion®, které je vyrobeno z více jak 100 odrůd révy vinné. S Ampelosem poznáte a zamilujete si i méně rozšířené odrůdy Kerner, Blauburger, Hibernal, Neronet nebo Alibernet.

Proč název Ampelos?

Máme vína jiné kvality, chceme být i jiní — i v názvu. Ampelos není jen obyčejné vinařství, je navíc i šlechtitelská stanice, jasně se odlišující od ostatních vinařství. Rozhodnutí padlo na název Ampelos, který zaručuje propojení s vínem, s vědou a zároveň s mytologií.

Víno, věda a mytologie

Ampelografie je odborná nauka o vinné révě zabíhající do největších podrobností — a původ názvu je z mytologie. Za vládce bohů považujeme boha Dia a jeho syn Dionýsos je považován za nejstaršího boha vína, vinařů a milovníků vína. A největším oblíbencem Dionýsa byl právě jinoch jménem Ampelos. Ve vinařství i víně Ampelos tak můžeme najít nejednu jiskru, ale i velkého ducha a duši.

Ampelos, Šlechtitelská stanice vinařská Znojmo, provádí zejména tyto hlavní činnosti:

• Produkce hroznů
• Výroba odrůdových vín z vlastních selektovaných vinic
• Kontrolovaná integrovaná produkce hroznů a vína
• Genofond — sbírka odrůd révy vinné ČR
• Novošlechtění moštových odrůd révy vinné
• Udržovací šlechtění 30 odrůd révy vinné a 5 odrůd rév podnožových
• Produkce oček, podnoží a sazenic révy vinné s kontrolovanou selekcí
• Řízené degustace odrůdových vín

A tady u řízených degustací bych se ráda pozastavila

Jsem velmi potěšena, že mám příležitost provázet degustace a zažít poezii řízených degustací právě s Lukášem Kyliánem. Lukáš je pro mě srdcem Ampelosu — je to vinař, vinohradník, sommelier, pěstitel, šlechtitel, krotitel škůdců na vinici tou nejpřírodnější cestou a co se týče ladění vyváženosti vín, tak i kouzelník.